料理初心者ですが

よく料理本のレシピに【ダシ汁】というのがあるのですが、ダシ汁はどうやって作るのでしょうか？？

だし汁は、市販のものでだしがパックにはいったものや、粉末状にされたものが有ります。

市販されています粉末のものには、水、出しの比率がかかれていますのだが、
製品によっては、がんがん入れてみると面白かったり、適量がいいものが有ります。こればっかりは製品によりけりそのため様々ためしてみてちょーだい。
我が家では、だしを多めに入れると残さず食べてくれるので多めに入れます。

料理によって違いますのだが、素材自体から出る水の量も言い分て多めに入れたり、、出しの粉のようなものの場合、
濃いだし汁を簡単につくれるので、素材から出てきた水分と、少量の水で、濃い目の味付けが好みの人にはよい具合に可能だ。

時間があれば、自分で昆布、かつおからじっくりとることも可能だ。のだが、わたしははじめはこの方法を使用していましたのだが、
極上の風味が出るときもあれば、そうでないときもあり、悪戦苦闘しては見ましたのだが、料理屋のようにはいきませんでした。

いつもの料理には、だしパックや、粉を水で溶かすものがいいと思います。わたし自分がヘタなだけですのだが、
料理はなかなか思うようには行かないので、（個人で楽しんだり、ファミリーで楽しんだりしているには十分すぎますのだが、人様には出せないとおもいます。。）
あなたや、ごファミリーにあったやり方を見つけてみてちょーだいね。

スーパーに通うと、様々なだしがおいて有りますので、無理のない範囲内で検証してみてちょーだい。